Συνταγή για κεφτέδες κοκτέιλ με κονσέρβες βερίκοκου

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για κεφτέδες κοκτέιλ με κονσέρβες βερίκοκου
Συνταγή για κεφτέδες κοκτέιλ με κονσέρβες βερίκοκου
Anonim

Τα κεφτεδάκια είναι πάντα επιτυχία, ανεξάρτητα από το πώς σερβίρονται. Κονσέρβες βερίκοκου και σάλτσα μπάρμπεκιου συνεργάζονται για να φτιάξουν μια υπέροχη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα για αυτά τα εύκολα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια περιέχουν συνδυασμό μοσχαρίσιου και χοιρινού ή λουκάνικου. Σοτάρουμε τα κεφτεδάκια στο μάτι της κουζίνας ή τα ψήνουμε στο φούρνο.

Για πιο πικάντικη σάλτσα, προσθέστε μερικές νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς ή κιμά τσίλι στο μείγμα της σάλτσας. Δείτε τις παραλλαγές της συνταγής παρακάτω για περισσότερες ιδέες. Η αργή κουζίνα κάνει αυτούς τους νόστιμους γλυκόξινους ορεκτικούς κεφτέδες εύκολους στην προετοιμασία και το σερβίρισμα.

Υλικά

  • 1 λίβρα μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 λίβρα άπαχο χοιρινό κιμά ή ήπιο λουκάνικο χοιρινό
  • 2 φλιτζάνια μαλακή, ψιλή φρυγανιά
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

  • 1 (12 ουγγιές) βάζο κονσέρβες βερίκοκου
  • 3/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Συνδυάστε βόειο κρέας, λουκάνικο, τριμμένη φρυγανιά, αυγά, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και αλάτι σκόρδου. ανακατεύουμε απαλά και πλάθουμε με τα χέρια για να σχηματιστούν μικρά κεφτεδάκια.
  2. Βάζουμε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. προσθέστε το φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τα κεφτεδάκιακαι μαγειρεύουμε, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Εναλλακτικά, τα κεφτεδάκια μπορούν να ψηθούν. Δείτε τις συμβουλές για οδηγίες.
  3. Στραγγίζουμε καλά και μεταφέρουμε τους ροδισμένους κεφτέδες στην κατσαρόλα.
  4. Συνδυάστε τις κονσέρβες βερίκοκου και τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθεί και μετά περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια.
  5. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 4 ώρες ή μέχρι τα κεφτεδάκια να είναι ζεστά και να ψηθούν καλά.
  6. Σερβίρετε τους κεφτέδες ως ορεκτικό ή τους σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή βραστές πατάτες.

Συμβουλές

  • Για να ψήσετε κεφτεδάκια, στρώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης στο τηγάνι. αλείψτε τη σχάρα με λάδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 F. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα απλώνουμε στη σχάρα. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα. Αν δεν έχουμε σχάρα ψύξης, λαδώνουμε το αλουμινόχαρτο και τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια στο αλουμινόχαρτο. Στραγγίστε τα καλά πριν τα προσθέσετε στο σκεύος.
  • Πάρτε τα κεφτεδάκια μαζί σε ένα πάρτι ή potluck. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες. Τυλίξτε το slow cooker σε κουβέρτες ή εφημερίδες για να εξασφαλίσετε ότι τα κεφτεδάκια θα παραμείνουν ζεστά. Όταν φτάσετε στον προορισμό σας, συνδέστε το σκεύος, βάλτε το στο χαμηλό και σερβίρετε.
  • Η καλύτερη αναλογία άπαχου μοσχαρίσιου προς λίπος για κεφτεδάκια είναι 80/20 ή 85/15. Αν είναι πολύ άπαχα, τα κεφτεδάκια δεν θα είναι τόσο ζουμερά και γευστικά.
  • Αν ψάχνετε για περισσότερες ιδέες, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη λίστα με δώδεκα νόστιμες συνταγές για κεφτέδες.

Παραλλαγές συνταγής

  • Ενώ οι σπιτικοί κεφτέδες είναι ανώτεροι από τους κατεψυγμένουςγεύση και υφή, μη διστάσετε να φτιάξετε τη συνταγή με frozen αν δεν έχετε χρόνο και έχετε αγαπημένη μάρκα. Βάλτε τα όλα στο slow cooker και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 4 ώρες ή μέχρι να ζεσταθούν τα κεφτεδάκια.
  • Παραλείψτε τον κιμά χοιρινό ή το λουκάνικο και χρησιμοποιήστε όλο το βοδινό στα κεφτεδάκια.
  • Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς ή λίγο κιμά jalapeño ή πιπεριές Fresno. Η ασιατική σάλτσα τσίλι (σαμπάλ) είναι ένα άλλο εξαιρετικό προϊόν για τη ζέστη.
  • Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό-ή κατά προτίμηση-στο μείγμα της σάλτσας.
  • Για μια λιγότερο γλυκιά σάλτσα, χρησιμοποιήστε 1 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και περίπου 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες βερίκοκου.
  • Ανταλλάξτε κονσέρβες ανανά ή ροδάκινου με τις κονσέρβες βερίκοκου.

Συνιστάται: