Συνταγή Instant Pot Mac and Cheese

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή Instant Pot Mac and Cheese
Συνταγή Instant Pot Mac and Cheese
Anonim

Αυτά τα απίστευτα κρεμώδη μακαρόνια και τυρί Instant Pot μαγειρεύονται εκπληκτικά γρήγορα και εύκολα σε χύτρα ταχύτητας. Εκτός από το ότι χρειάζεται πολύ λίγη προσοχή, δεν υπάρχουν προβλήματα που να ανησυχούν.

Για αυτό το νόστιμο mac and cheese, δεν υπάρχει ξεχωριστή σάλτσα για παρασκευή και δεν απαιτείται ψήσιμο. Φυσικά, αν σας αρέσει μια τραγανή επικάλυψη με τριμμένη φρυγανιά, ρίξτε με κουτάλι τα μαγειρεμένα μακαρόνια και το τυρί σε ένα ταψί, βάλτε τα με βουτυρωμένη τριμμένη φρυγανιά και κολλήστε τα κάτω από το μπόιλερ για λίγα λεπτά.

Υλικά

  • 1 λίβρα μακαρόνια αγκώνα
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 4 κουταλιές της σούπας (1/4 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα αλεσμένη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή για γεύση
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο ήπιο τυρί τσένταρ
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Προσθέστε το νερό στο Instant Pot μαζί με τους αγκώνες, το βούτυρο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

Image
Image

Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του και βάλτε το πόμολο στη θέση στεγανοποίησης. Επιλέξτε τη ρύθμιση χειροκίνητου ή υπό πίεση, υψηλή πίεση. Εάν οι οδηγίες της συσκευασίας συνιστούν 6 έως 7 λεπτά,ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 3 λεπτά. Εάν οι οδηγίες συνιστούν 8 έως 10 λεπτά, ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 4 λεπτά.

Image
Image
  • Όταν τελειώσει ο χρόνος, μετακινήστε προσεκτικά το κουμπί στη θέση εξαερισμού για να απελευθερώσετε την πίεση χειροκίνητα (γρήγορη απελευθέρωση). Ο ατμός είναι πολύ ζεστός, γι' αυτό προστατέψτε τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού για να μετακινήσετε το πόμολο.
  • Κρατήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το τυρί και προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και το εβαπορέ γάλα στα μακαρόνια και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

    Image
    Image

    Βάζουμε κουτάλι τα μακαρόνια και το τυρί σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέτουμε το κρατημένο τυρί.

    Image
    Image
  • Σερβίρετε και απολαύστε!
  • Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος

    Μην χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη ψησίματος κατά το ψήσιμο ή όταν μια συνταγή απαιτεί να προσθέσετε υγρό σε ένα ζεστό τηγάνι, καθώς το γυαλί μπορεί να εκραγεί. Ακόμα κι αν δηλώνει ότι είναι ασφαλές για φούρνο ή ανθεκτικό στη θερμότητα, τα προϊόντα από σκληρυμένο γυαλί μπορούν και σπάνε περιστασιακά.

    Συμβουλές

    • Οι χρόνοι μαγειρέματος για μακαρόνια μπορεί να ποικίλλουν. Εάν οι οδηγίες για τα μακαρόνια αγκώνων συνιστούν χρόνο μαγειρέματος 6 έως 7 λεπτών - ή αν σας αρέσουν οι σφιχτές αγκώνες - μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για τρία λεπτά. Εάν τα ζυμαρικά είναι πολύ σφιχτά, είναι αρκετά εύκολο να γυρίσετε το καντράν για να σοταριστούν και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τα μακαρόνια για άλλα δύο λεπτά. Εάν αντικαταστήσετε τους αγκώνες με άλλο είδος ζυμαρικού, προσαρμόστε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος υπό πίεση. Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά πέννες με συμβατικό χρόνο μαγειρέματος ή 12 έως 14 λεπτά χρειάζονται περίπου 5 έως 6 λεπτά στο Instant Pot.
    • Το Instant Pot καθαρίζεται εύκολα. Το εσωτερικό δοχείο, η σχάρα ατμού από ανοξείδωτο χάλυβα και ο δακτύλιος στεγανοποίησηςπλένονται όλα στο πλυντήριο πιάτων. Το καπάκι μπορεί να πλυθεί και στο πλυντήριο πιάτων, αλλά τοποθετήστε το στην επάνω σχάρα. Η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού και η βαλβίδα πλωτήρα πρέπει να καθαρίζονται με το χέρι. Αφαιρέστε την αντιμπλοκάρισμα - το μικρό μεταλλικό κομμάτι στο καπάκι με τρύπες στο πάνω μέρος - μετά από κάθε χρήση και καθαρίστε το. Σκουπίστε το και στεγνώστε το εντελώς πριν το αντικαταστήσετε.

    Παραλλαγές συνταγής

    • Μακαρόνια και τυρί με λαχανικά: Εάν τα παιδιά σας είναι επιλεκτικά με τα λαχανικά τους, μπορεί να μην τους πειράζει αν τα λαχανικά αναμειγνύονται στα αγαπημένα τους μακαρόνια και τυρί. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά μικτά λαχανικά στον ατμό, μπουκίτσες μπρόκολου ή λίγο κουνουπίδι στο mac and cheese.
    • Μακαρόνια και τυρί Tex-Mex: Αντικαταστήστε ολόκληρο ή μέρος του τυριού τσένταρ με τυρί πιπέρι τζακ. Προσθέστε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι (στραγγισμένη) μαζί με το τυρί αν θέλετε.
    • Μακαρόνια και τυρί με μπέικον: Μαγειρέψτε 6 έως 8 λωρίδες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. στραγγίζουμε και θρυμματίζουμε. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του θρυμματισμένου μπέικον στα μαγειρεμένα μακαρόνια μαζί με το τυρί. Γαρνίρετε τις μερίδες με το υπόλοιπο θρυμματισμένο μπέικον.
    • Μακαρόνια και τυρί με ζαμπόν: Προσθέστε το ζαμπόν που περίσσεψε σε κύβους στα μαγειρεμένα μακαρόνια μαζί με το τριμμένο τυρί.

    Συνιστάται: