Συνταγή για ψητό χοιρινό με χαμηλή συντήρηση

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ψητό χοιρινό με χαμηλή συντήρηση
Συνταγή για ψητό χοιρινό με χαμηλή συντήρηση
Anonim

Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή για το ψητό χοιρινό της Regina χρησιμοποιεί βότανα για να προσθέσει υπέροχη γεύση σε ένα τρυφερό κομμάτι. Απλώς ανακατέψτε τα βότανα και το ελαιόλαδο σε μια πάστα και τρίψτε το στο ψητό. Είναι μια πολύ εύκολη προετοιμασία για ένα απολύτως νόστιμο ψητό που έχει γεύση σαν να ξοδέψατε ώρες για να το φτιάξετε.

Το USDA αποφάσισε πριν από μερικά χρόνια ότι το χοιρινό κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 145 F. Δεν χρειάζεται πλέον να μαγειρεύεται καλά για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας θα είναι πιο ζουμερό και πιο τρυφερό.

Σερβίρετε αυτήν την κλασική ντεμοντέ συνταγή με πουρέ πατάτας, λαχανικά στον ατμό, όπως σπαράγγια ή πράσινα φασόλια, μια φρουτοσαλάτα και μια μηλόπιτα για επιδόρπιο.

Υλικά

  • 1 (3 1/2 έως 4 λίβρες) ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
  2. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα ρηχό ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, τη μαντζουράνα, το σκόρδο, τη στεγνή μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε για να κάνετε μια πάστα. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από το ψητό. Αφήστε το χοιρινό να σταθεί στο δωμάτιοθερμοκρασία για 30 λεπτά.
  3. Ψήνετε το χοιρινό για 20 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στους 300 F χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
  4. Ψήνετε το χοιρινό μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145 F, περίπου 18 με 23 λεπτά ανά κιλό. Αφήστε το ψητό να σταθεί, σκεπασμένο, 5 έως 10 λεπτά πριν το χαράξετε.
  5. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το χοιρινό στους 350 F για 20 έως 25 λεπτά ανά κιλό έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145 F. Καλύψτε το ψητό με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια χαράξτε για να το σερβίρετε.

Συμβουλές

  • Αν σας περισσέψει, οι φέτες από αυτό το ψητό χοιρινό είναι ένα πολύ καλό σάντουιτς.
  • Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου όταν μειώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου.

Τρόπος αποθήκευσης και κατάψυξης

  • Το μαγειρεμένο χοιρινό ψητό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα, για τρεις έως τέσσερις ημέρες.
  • Μπορεί να καταψυχθεί για έως και τρεις μήνες. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε.

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

  • Συμβουλές για τέλειο ψητό χοιρινό
  • Νόστιμα ορεκτικά και πλευρές για να συνοδεύσετε το χοιρινό σας ψητό
  • 14 νικηφόροι τρόποι χρήσης που περισσεύει ψητό χοιρινό

Συνιστάται: