Συνταγή για χοιρινό ψητό και πατάτες σε κατσαρόλα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για χοιρινό ψητό και πατάτες σε κατσαρόλα
Συνταγή για χοιρινό ψητό και πατάτες σε κατσαρόλα
Anonim

Αυτό το χορταστικό και χορταστικό γεύμα ενός πιάτου για χοιρινό και πατάτες μαγειρεύεται στην κατσαρόλα σας ενώ είστε έξω. Το άρωμα που θα σας υποδεχτεί στην πόρτα είναι απλά υπέροχο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψητό χοιρινό με κόκαλα για αυτή τη συνταγή, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί κατά μία ή δύο ώρες. Μαγειρέψτε το χοιρινό σε ελάχιστη θερμοκρασία 145 F. αυτή είναι η ασφαλής θερμοκρασία που έχει καθοριστεί από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Μπορείτε να ροδίσετε το χοιρινό πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα για περισσότερο χρώμα και γεύση. Απλά ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το χοιρινό. Ροδίζουμε από όλες τις πλευρές, γυρίζοντας όταν βγει το κρέας από το τηγάνι. Όλη αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλείφουμε το χοιρινό με το μείγμα μουστάρδας και συνεχίζουμε με τη συνταγή.

Υλικά

  • 1 λίβρα μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες στη μέση
  • 1 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 (3 λίβρες) χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα
  • 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Βάλτε τις πατάτες και τις πιπεριές στον πάτο της αργής κουζίνας 4 έως 5 λίτρων.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτεμουστάρδα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το χοιρινό.
  3. Βάζουμε το χοιρινό πάνω από τα λαχανικά στο slow cooker και περιχύνουμε με ζωμό βοδινού.
  4. Καλύψτε το slow cooker και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρετε με λαχανικά και χυμούς. Εάν έχετε μια νέα, πιο ζεστή κατσαρόλα μαγειρέματος, μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες μέχρι το χοιρινό κρέας να έχει 145 F.

Παραλλαγές συνταγής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά σε αυτήν την απλή και γευστική συνταγή. Προσθέστε μερικά ολόκληρα ή κομμένα μανιτάρια, προσθέστε παστινάκια ή γογγύλια σε κύβους ή ανακατέψτε λίγο καλαμπόκι λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνιστάται: