Συνταγή για ψητό χοιρινό σε γλάσο μήλου

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για ψητό χοιρινό σε γλάσο μήλου
Συνταγή για ψητό χοιρινό σε γλάσο μήλου
Anonim

Το χοιρινό και τα μήλα είναι ένας φυσικός συνδυασμός. Αυτό το απλό γεύμα αργής μαγειρέματος για χοιρινό ψητό με γλάσο Apple μαγειρεύει όλη την ημέρα όσο λείπετε. Το άρωμα που διαχέεται στο σπίτι καθώς το χοιρινό και τα μήλα μαγειρεύονται σιγά σιγά μαζί είναι υπέροχο. Το τέλειο ζεστό δείπνο για ένα κρύο και βροχερό βράδυ, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή, ειδικά το φθινόπωρο.

Επιλέξτε μήλα καλά για μαγείρεμα για αυτήν τη συνταγή. Θα πρέπει να κρατούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται και να είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων - σκεφτείτε το Granny Smith, το Pippin, το Macintosh, το Mutsu ή το Honeycrisp. Μην ξεφλουδίζετε τα μήλα για να κρατήσουν το σχήμα τους. Απλώς κόψτε τον πυρήνα και το άκρο του στελέχους.

Ένα ψητό χοιρινό φιλέτο είναι το τρυφερό μέρος του χοίρου στην πλάτη. Μην αγοράζετε φιλέτο για αυτή τη συνταγή - αυτός ο τύπος κοπής είναι μικρότερος, συνήθως περίπου μιά λίβρα ή μιάμιση λίβρα συνολικά. Το ψητό χοιρινό φιλέτο μπορεί να πωληθεί σε ρολό και δεμένο με κορδόνι. Αυτό είναι πολύ καλό για αυτή τη συνταγή.

Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να σερβίρετε με σπανάκι μαγειρεμένο με σκόρδο, μαλακά ρολά δείπνου ή τραγανά κριτσίνια και πατάτες ψητές ή ψητές πατάτες.

Υλικά

  • 1 (4 λίβρες) ψητό χοιρινό φιλέτο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 6 Μήλα Granny Smith, Pippin ή Macintosh, χωρίς πυρήνα, τεμαχισμένα
  • 1/3 φλιτζάνι χυμός μήλου
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη,συσκευασμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Κόψτε καλά το χοιρινό ψητό από τυχόν περιττό ορατό λίπος και μετά τρίψτε το ψητό με αλάτι και πιπέρι παντού.
  2. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα ταψί για κρεατοπαραγωγή. Ζεσταίνουμε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Ροδίζετε το χοιρινό ψητό κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, γυρίζοντας περίπου κάθε 2 με 3 λεπτά. στραγγίστε καλά.
  3. Τοποθετήστε τα τέταρτα μήλου στον πάτο μιας κατσαρόλας 4 έως 6 λίτρων που θα κρατήσει άνετα το ψητό. Τοποθετήστε το ψητό πάνω από τα μήλα.
  4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό μήλου, την καστανή ζάχαρη και το τζίντζερ. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από την επάνω επιφάνεια του ψητού. Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 12 ώρες, μέχρι το ψητό να είναι τρυφερό και τουλάχιστον 155 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος που διαβάζεται αμέσως.
  5. Βγάζετε το ψητό από το slow cooker και το βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Βγάζουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Στη συνέχεια κόψτε το ψητό για να το σερβίρετε.

Προειδοποίηση για γυάλινα σκεύη ψησίματος

Μην χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη ψησίματος κατά το ψήσιμο ή όταν μια συνταγή απαιτεί να προσθέσετε υγρό σε ένα ζεστό τηγάνι, καθώς το γυαλί μπορεί να εκραγεί. Ακόμα κι αν αναφέρει ότι είναι ασφαλές ή ανθεκτικό στη θερμότητα, τα προϊόντα από σκληρυμένο γυαλί μπορούν και σπάνε περιστασιακά.

Συμβουλή

Αν έχετε μια νεότερη κατσαρόλα που μαγειρεύει πιο ζεστά, μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 8 ώρες ή μέχρι το ψητό να φτάσει τους 155 F.

Συνιστάται: