Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτό είναι ένα ζουμερό, τρυφερό χοιρινό ψητό αργής μαγειρέματος με γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη καστανή ζάχαρη και γλάσο κανέλας. Σερβίρετε αυτό το εύκολο χοιρινό ψητό με πουρέ ή πατάτες φούρνου, μαζί με μπρόκολο στον ατμό ή τα αγαπημένα σας συνοδευτικά λαχανικά.
Αν μαγειρέψετε ένα μεγάλο χοιρινό φιλέτο, πιθανότατα θα σας περισσέψει. Φτιάχνει εξαιρετικά σάντουιτς με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα. Αυτή η κατσαρόλα χοιρινού και σπαγγέτι και η εύκολη κατσαρόλα που έχει απομείνει από χοιρινό και πατάτα είναι καλές επιλογές για ψητό χοιρινό.
Αυτό το χοιρινό φιλέτο ήταν γευστικό, εύκολο να συνδυαστεί και ικανοποίησε όλη την οικογένεια. Ένα υπέροχο βραδινό γεύμα με λίγα υλικά.» -Carrie Parente
Υλικά
- 1 (4 λίβρες) ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
- 1 κουταλιά της σούπας Dijon ή κοκκώδη μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
Βήματα για να τα καταφέρεις
Μαζέψτε τα υλικά.
Αν το χοιρινό έχει υπερβολικό στρώμα λίπους, κόψτε το λίγο. Λίγο λίπος θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ψητό ζουμερό για μεγάλο χρονικό διάστημα μαγειρέματος.
Τρίψτε όλο το ψητόπεριχύνουμε με τα μισά σκόρδα, μετά πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και μετά τρυπάμε το ψητό παντού με ένα πιρούνι ή σουβλάκι.
Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ, συνδυάστε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα και το ξύδι. Τρίψτε όλο το ψητό.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 1/2 έως 4 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται. Ρίξτε τους χυμούς που περισσεύουν.
Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη με κανέλα. Απλώστε το μείγμα πάνω από το ψητό. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Συμβουλές
- Μία μερίδα κρέατος ή πουλερικών είναι γενικά 3 ουγγιές. Κάθε κιλό χοιρινού φιλέτου άψητου θα δώσει περίπου 12 ουγγιές ψημένο.
- Σύμφωνα με το USDA, το χοιρινό πρέπει να μαγειρεύεται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F.
Παραλλαγές συνταγής
Αν το ψητό είναι πολύ άπαχο με λίγο ή καθόλου ορατό λίπος, από πάνω ή τυλίξτε το με 4 έως 6 λωρίδες μπέικον.
Συνιστάται:
Συνταγή χοιρινού φιλέτου στη σχάρα με βότανα και μέλι
Αυτό το ψητό χοιρινό φιλέτο στη σχάρα μαριναρίζεται σε μπύρα και μέλι, καθιστώντας το τρυφερό και γευστικό. Χρησιμοποιήστε λιγότερο ακριβό χοιρινό φιλέτο αντί φιλέτο
Συνταγή Χοιρινού φιλέτου με μουστάρδα μελιού αργής κουζίνας
Μέλι αργής κουζίνας και χοιρινό φιλέτο μουστάρδας μαγειρεύονται στο σκεύος και στη συνέχεια σερβίρονται με μια πικάντικη, γευστική σάλτσα
Συνταγή γκούλας χοιρινού αργής μαγειρέματος
Αυτή η συνταγή κατσαρόλας για γκούλας γίνεται με χοιρινό κρέας σε κύβους, πάπρικα, κόκκινες πατάτες, πράσινη πιπεριά, ξινολάχανο, κρέμα γάλακτος και ντομάτες
Συνταγή χοιρινού σε κύβους αργής μαγειρέματος
Ετοιμάστε την αργή κουζίνα σας και τις γευστικές σας γεύσεις για μια νόστιμη, υγιεινή συνταγή για χοιρινό στιφάδο σε κύβους, η οποία είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να μαγειρευτεί όλη την ημέρα
Συνταγή Γλασέ χοιρινού φιλέτου με καστανή ζάχαρη
Αυτό το ψητό χοιρινό φιλέτο είναι ψητό στην τελειότητα και τελειώνει με μια εύκολη μαγειρική μαύρη ζάχαρη, μουστάρδα και γλάσο βαλσάμικο