Συνταγή χοιρινού φιλέτου με καστανή ζάχαρη αργής μαγειρέματος

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή χοιρινού φιλέτου με καστανή ζάχαρη αργής μαγειρέματος
Συνταγή χοιρινού φιλέτου με καστανή ζάχαρη αργής μαγειρέματος
Anonim

Αυτό είναι ένα ζουμερό, τρυφερό χοιρινό ψητό αργής μαγειρέματος με γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη καστανή ζάχαρη και γλάσο κανέλας. Σερβίρετε αυτό το εύκολο χοιρινό ψητό με πουρέ ή πατάτες φούρνου, μαζί με μπρόκολο στον ατμό ή τα αγαπημένα σας συνοδευτικά λαχανικά.

Αν μαγειρέψετε ένα μεγάλο χοιρινό φιλέτο, πιθανότατα θα σας περισσέψει. Φτιάχνει εξαιρετικά σάντουιτς με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα. Αυτή η κατσαρόλα χοιρινού και σπαγγέτι και η εύκολη κατσαρόλα που έχει απομείνει από χοιρινό και πατάτα είναι καλές επιλογές για ψητό χοιρινό.

Αυτό το χοιρινό φιλέτο ήταν γευστικό, εύκολο να συνδυαστεί και ικανοποίησε όλη την οικογένεια. Ένα υπέροχο βραδινό γεύμα με λίγα υλικά.» -Carrie Parente

Image
Image

Υλικά

  • 1 (4 λίβρες) ψητό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας Dijon ή κοκκώδη μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Βήματα για να τα καταφέρεις

Μαζέψτε τα υλικά.

Image
Image

Αν το χοιρινό έχει υπερβολικό στρώμα λίπους, κόψτε το λίγο. Λίγο λίπος θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ψητό ζουμερό για μεγάλο χρονικό διάστημα μαγειρέματος.

Image
Image

Τρίψτε όλο το ψητόπεριχύνουμε με τα μισά σκόρδα, μετά πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και μετά τρυπάμε το ψητό παντού με ένα πιρούνι ή σουβλάκι.

Image
Image

Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ, συνδυάστε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα και το ξύδι. Τρίψτε όλο το ψητό.

Image
Image

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 1/2 έως 4 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται. Ρίξτε τους χυμούς που περισσεύουν.

Image
Image

Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη με κανέλα. Απλώστε το μείγμα πάνω από το ψητό. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Image
Image

Συμβουλές

  • Μία μερίδα κρέατος ή πουλερικών είναι γενικά 3 ουγγιές. Κάθε κιλό χοιρινού φιλέτου άψητου θα δώσει περίπου 12 ουγγιές ψημένο.
  • Σύμφωνα με το USDA, το χοιρινό πρέπει να μαγειρεύεται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F.

Παραλλαγές συνταγής

Αν το ψητό είναι πολύ άπαχο με λίγο ή καθόλου ορατό λίπος, από πάνω ή τυλίξτε το με 4 έως 6 λωρίδες μπέικον.

Συνιστάται: