Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Isaac Marshman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 05:57
Αυτά τα μάφιν από καλαμπόκι είναι χορταστικά και χορταστικά, και ενώ έχουν λίγη ζάχαρη μέσα τους, δεν είναι πολύ γλυκά. Μπορείτε επίσης να αφήσετε έξω τη ζάχαρη αν σας αρέσουν τα μάφιν με καλαμποκάλευρο πιο αλμυρά.
Συχνά για συνταγές για μάφιν, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτές τις μικρές χάρτινες επενδύσεις για μάφιν, αλλά για μάφινς από καλαμπόκι, μπορείτε να τις παραλείψετε. όταν ψήνονται απευθείας στη φόρμα για μάφιν, τα πλαϊνά των μάφιν γίνονται όμορφα χρυσαφί και τραγανά.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, προαιρετική
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
Βήματα για να τα καταφέρεις
- Μαζέψτε τα υλικά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να λιώσει καλά. Ή μπορείτε απλά να το λιώσετε σε ένα μικρό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφήστε το λιωμένο βούτυρο στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μην το αφήσετε να στερεοποιηθεί ξανά.
- Συνδυάστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τέλος χτυπάμεστο χτυπημένο αυγό. (Ο συνδυασμός του λιωμένου βουτύρου και του γάλακτος αποτρέπει πρώτα το καυτό βούτυρο να μαγειρέψει το αυγό.)
- Λαδώνετε καλά και αλευρώνετε ένα ταψί για μάφιν.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί πλήρως το αλεύρι. Μην ανακατεύετε πολύ, γιατί τα μάφιν σας θα γίνουν πολύ σκληρά.
- Ρίξτε προσεκτικά το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κουτάλα ή ακόμα και μια μπάλα παγωτού) και μεταφέρετε αμέσως στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν.
Περισσότερες συνταγές καλαμποκιού
• Βασικό ψωμί καλαμποκιού
• Ψωμί από βουτυρόγαλα
• Μεξικάνικο ψωμί καλαμποκιού
• Ψωμί καλαμποκιού με καλαμπόκι• Μάφιν με γλυκό καλαμπόκι
Μάφιν καλαμποκιού εναντίον μάφιν καλαμποκιού
Αν και αυτοί οι όροι μπορούν να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, τα μάφιν από καλαμπόκι και τα μάφιν καλαμποκιού είναι δύο διαφορετικά αρτοσκευάσματα. Τα μάφινς καλαμποκιού είναι βασικά ψωμί από καλαμπόκι που ψήνονται με τη μορφή μάφιν, ενώ τα μάφιν καλαμποκιού είναι μια συνταγή για μάφιν που φτιάχνεται με παρόμοια συστατικά αλλά πολύ περισσότερη ζάχαρη. Τα μάφιν καλαμποκιού τρώγονται συχνά ως επιδόρπιο ή γλυκό σνακ, ενώ τα μάφιν από καλαμπόκι συνοδεύουν ένα γεύμα.
Συνιστάται:
Συνταγή κοκτέιλ με καλαμπόκι με ροδάκινο IZZE για το Halloween
Μια εύκολη συνταγή για αποκριάτικα πάρτι, τα ροδάκινα ζαχαρωτά κοκτέιλ καλαμποκιού ζεύγη σαντιγί βότκα, ανανά και γρεναδίνη με IZZE Sparkling Peach
Συνταγή για Muffins με γλυκό καλαμπόκι
Αυτά τα μάφιν με γλυκό καλαμπόκι είναι πιο ελαφριά και πιο τρυφερά από τα κανονικά μάφιν, και επίσης πιο γλυκά. Συνδυάζονται τέλεια με πικάντικα φαγητά όπως το τσίλι
Συνταγή για καλαμπόκι με φρέσκο ή κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
Το καλαμπόκι με καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική παραλλαγή της βασικής συνταγής. Μπορείτε να το φτιάξετε με φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι-όλα θα λειτουργήσουν
Συνταγή για Muffins με καλαμπόκι Kosher
Φτιάξτε μάφιν καλαμποκιού χωρίς μέλι, χωρίς γαλακτοκομικά, με λάδι και γάλα σόγιας αντί για βούτυρο και γάλα
Συνταγή για Muffins με καλαμπόκι με βουτυρόγαλα
Τα μάφιν από καλαμπόκι είναι η τέλεια επιλογή για να τα σερβίρετε με πιάτα με φασόλια, τσίλι ή χόρτα. Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε αλμυρό νότιο καλαμποκόψωμο