Συνταγή για Muffins με καλαμπόκι

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή για Muffins με καλαμπόκι
Συνταγή για Muffins με καλαμπόκι
Anonim

Αυτά τα μάφιν από καλαμπόκι είναι χορταστικά και χορταστικά, και ενώ έχουν λίγη ζάχαρη μέσα τους, δεν είναι πολύ γλυκά. Μπορείτε επίσης να αφήσετε έξω τη ζάχαρη αν σας αρέσουν τα μάφιν με καλαμποκάλευρο πιο αλμυρά.

Συχνά για συνταγές για μάφιν, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτές τις μικρές χάρτινες επενδύσεις για μάφιν, αλλά για μάφινς από καλαμπόκι, μπορείτε να τις παραλείψετε. όταν ψήνονται απευθείας στη φόρμα για μάφιν, τα πλαϊνά των μάφιν γίνονται όμορφα χρυσαφί και τραγανά.

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, προαιρετική
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
  3. Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να λιώσει καλά. Ή μπορείτε απλά να το λιώσετε σε ένα μικρό τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφήστε το λιωμένο βούτυρο στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μην το αφήσετε να στερεοποιηθεί ξανά.
  5. Συνδυάστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τέλος χτυπάμεστο χτυπημένο αυγό. (Ο συνδυασμός του λιωμένου βουτύρου και του γάλακτος αποτρέπει πρώτα το καυτό βούτυρο να μαγειρέψει το αυγό.)
  6. Λαδώνετε καλά και αλευρώνετε ένα ταψί για μάφιν.
  7. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί πλήρως το αλεύρι. Μην ανακατεύετε πολύ, γιατί τα μάφιν σας θα γίνουν πολύ σκληρά.
  8. Ρίξτε προσεκτικά το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κουτάλα ή ακόμα και μια μπάλα παγωτού) και μεταφέρετε αμέσως στο φούρνο.
  9. Ψήνουμε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν.

Περισσότερες συνταγές καλαμποκιού

• Βασικό ψωμί καλαμποκιού

• Ψωμί από βουτυρόγαλα

• Μεξικάνικο ψωμί καλαμποκιού

• Ψωμί καλαμποκιού με καλαμπόκι• Μάφιν με γλυκό καλαμπόκι

Μάφιν καλαμποκιού εναντίον μάφιν καλαμποκιού

Αν και αυτοί οι όροι μπορούν να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, τα μάφιν από καλαμπόκι και τα μάφιν καλαμποκιού είναι δύο διαφορετικά αρτοσκευάσματα. Τα μάφινς καλαμποκιού είναι βασικά ψωμί από καλαμπόκι που ψήνονται με τη μορφή μάφιν, ενώ τα μάφιν καλαμποκιού είναι μια συνταγή για μάφιν που φτιάχνεται με παρόμοια συστατικά αλλά πολύ περισσότερη ζάχαρη. Τα μάφιν καλαμποκιού τρώγονται συχνά ως επιδόρπιο ή γλυκό σνακ, ενώ τα μάφιν από καλαμπόκι συνοδεύουν ένα γεύμα.

Συνιστάται: