Σολομός στη σχάρα με θυμάρι και λεμόνι Συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Σολομός στη σχάρα με θυμάρι και λεμόνι Συνταγή
Σολομός στη σχάρα με θυμάρι και λεμόνι Συνταγή
Anonim

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή ψητού σολομού είναι εμποτισμένη με τον υπέροχο συνδυασμό λεμονιού και θυμαριού. Εάν έχετε τέτοια κλίση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα αντί για αποξηραμένα. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά τόσο σε φιλέτα σολομού όσο και σε μπριζόλες σολομού.

Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος για να καρυκεύετε τον σολομό και συνδυάζεται καλά με συνοδευτικά εμπνευσμένα από πολλές διαφορετικές κουζίνες. Επιτρέπει στη γεύση του σολομού να λάμπει. Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, στύψτε φρέσκο χυμό λεμονιού στον σολομό ακριβώς όπως βγαίνει από τη σχάρα.

Υλικά

  • 4 (6 ουγκιές) φιλέτα σολομού
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή αβοκάντο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φύλλα φρέσκου θυμαριού, χοντροκομμένα
  • 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • Σφήνες λεμονιού, προαιρετικά

Βήματα για να τα καταφέρεις

  1. Μαζέψτε τα υλικά.
  2. Αν ο σολομός είναι κατεψυγμένος, αφήστε τον να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
  3. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι, το θυμάρι, το σκόρδο και το αλάτι σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα. Προσθέστε τον σολομό και γυρίστε τα φιλέτα ή τις μπριζόλες για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
  4. Κλείστε τη σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Μην το αφήνετε να μαριναριστεί άλλο γιατί ο σολομός μπορεί να γίνει χυλός.
  5. Προθερμάνετε το γκριλ για μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε το σολομό στη σχάρα, λαδώστε καλά τις τρίψεις του γκριλ χρησιμοποιώντας μεγάλες λαβίδες, διπλωμένα χαρτοπετσέτες και λάδι. Κάντε πολλά περάσματα στις σχάρες. Αυτό θα βοηθήσει το ψάρι να μην κολλήσει και να σπάσει.
  6. Βγάζουμε τον σολομό από τη σακούλα και τον τοποθετούμε σε ζεστό γκριλ. Βουρτσίστε τον σολομό με μαρινάδα από το φερμουάρ μόνο μία φορά, στην αρχή. Ψήστε το σολομό για περίπου 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά.
  7. Αφαιρέστε τον σολομό από τη φωτιά μόλις η εσωτερική θερμοκρασία του ψαριού φτάσει τους 145 F. Ο σολομός πρέπει να έχει ανοιχτό χρώμα και να ξεφλουδίζει εύκολα στο πιο παχύ μέρος.
  8. Προαιρετικά, στύψτε φρέσκο λεμόνι πάνω από κάθε φιλέτο αμέσως πριν το βγάλετε από το γκριλ.
  9. Σερβίρετε και απολαύστε!

Συμβουλές

  • Σερβίρετε τον ψητό σολομό με τις αγαπημένες σας πλευρές. Είναι εύκολο να ψήσετε σουβλάκια λαχανικών ταυτόχρονα με τον σολομό, φτιάχνοντας ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Το ρύζι συνδυάζεται επίσης καλά με ψητό σολομό.
  • Σολομός στη σχάρα με λεμόνι και θυμάρι ταιριάζει πολύ με πολλές ποικιλίες λευκού κρασιού. Δοκιμάστε sauvignon blanc, chardonnay ή γερμανικό riesling.
  • Αν χρησιμοποιείτε τη μαρινάδα για να αλείψετε τον σολομό σας, κάντε το μόνο όταν τον βάλετε για πρώτη φορά στη σχάρα. Εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για ένα δεύτερο τρίψιμο αφού γυρίσετε τον σολομό, θα πρέπει πρώτα να βάλετε τη μαρινάδα σε βρασμό για να βεβαιωθείτε ότι θα σκοτωθούν τυχόν βακτήρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ξεχωριστή παρτίδα μαρινάδας που δεν έχει έρθει σε επαφή με τον ωμό σολομό, εάν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο ψητών λαχανικών.

Συνιστάται: