Συνταγή χριστουγεννιάτικων καραμέλας Sugarplum

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγή χριστουγεννιάτικων καραμέλας Sugarplum
Συνταγή χριστουγεννιάτικων καραμέλας Sugarplum
Anonim

Τα Τα Sugarplums είναι μια κλασική γιορτινή καραμέλα που διαδόθηκε σε ποιήματα και περιλαμβάνεται διάσημα στο The Nutcracker Ballet. Αυτή η συνταγή με ζαχαροδαμάσκηνο περιέχει διαφορετικές ποικιλίες αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, μαζί με μερικές κονσέρβες και μπαχαρικά για τις γιορτές. Αν και η συνταγή περιέχει ζάχαρη, γλυκαίνουν επίσης φυσικά από την ποικιλία των αποξηραμένων φρούτων και των κονσερβών φρούτων στη συνταγή.

Υποτίθεται ότι τα ζαχαροδαμάσκηνα πήραν το όνομά τους αφού οι κλασικές συνταγές περιλαμβάνουν αποξηραμένα δαμάσκηνα, ή δαμάσκηνα, στη λίστα των συστατικών. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δαμάσκηνα, αλλά είναι πολύ ευέλικτη, οπότε μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα αν θέλετε. Επιπλέον, μη διστάσετε να παίξετε με τους ξηρούς καρπούς και τις κονσέρβες που αναφέρονται. Απλώς φροντίστε να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς σε παρόμοια σύσταση όπως αναφέρεται στη συνταγή. Αν σας αρέσει το κονιάκ, σκεφτείτε να προσθέσετε μια κουταλιά στο μείγμα για μια πιο ενήλικη καραμέλα.

Υλικά

  • 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένοι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα φρυγανισμένα καρύδια
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια χωρίς πέτσα
  • 2 κουταλιές της σούπας κονσέρβες κερασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Βήματα για να τα καταφέρεις

Συλλέξτε τοσυστατικά.

Image
Image

Τοποθετήστε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, τα καρύδια, τα κράνμπερι, τα δαμάσκηνα και τα φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε το μείγμα μερικές φορές.

Image
Image

Προσθέστε τις κονσέρβες κερασιού, την κανέλα και το γαρύφαλλο και χτυπήστε πολλές φορές ακόμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται. Θα πρέπει να συγκρατείται σε μια μπάλα όταν την πιέζετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Θέλετε να διατηρήσετε λίγη από την τραχιά υφή. Μην το υπερεπεξεργάζεστε σε κολλώδη πάστα.

Image
Image

Τυλίξτε την καραμέλα σε μικρές μπάλες 1 ίντσας. Στη συνέχεια κυλήστε τις μπάλες στην κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν πλήρως με τη ζάχαρη.

Image
Image

Αποθηκεύστε τα έτοιμα δαμάσκηνα σε αεροστεγές δοχείο ανάμεσα σε στρώσεις κερωμένου χαρτιού μέχρι να είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε. Τα δαμάσκηνα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, για έως και ένα μήνα.

Image
Image

Απολαύστε.

Image
Image

Συμβουλές

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σερβίρετε τα δαμάσκηνα.

  • Μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε μεμονωμένο ζαχαροδαμάσκηνο σε ένα μικρό, διακοσμητικό κύπελλο καραμέλας. Μεταλλικές ή γιορτινές κούπες καραμέλας θα φέρουν μια εορταστική εμφάνιση σε αυτό το στυλ σερβιρίσματος.
  • Μπορείτε επίσης να σχηματίσετε μια διακοσμητική οθόνη με τα δαμάσκηνα, είτε στοιβάζοντάς τα είτε τοποθετώντας τα σε κύκλο.
  • Τέλος, είναι μια ωραία προσθήκη σε κάθε γιορτινό πιάτο μπισκότων ή επιδόρπιο.
  • Εάν τα σερβίρετε σε μια ομάδα ή τα φέρνετε ως μέρος ενός πάρτι ανταλλαγής μπισκότων, φροντίστε να βάλετε ετικέτα στα δαμάσκηνα και να σημειώσετε ποιοι ξηροί καρποί περιλαμβάνονται στη συνταγή. Δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί είναι αλεσμένοι, τυλιγμένοι στο μείγμα,και καλυμμένο με ζάχαρη, δεν είναι προφανές ότι οι ξηροί καρποί περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή.

Παραλλαγή συνταγής

Φτιάξτε μια εκδοχή για ενήλικες: Προσθέστε μια κουταλιά κονιάκ ή ρούμι ως επιπλέον συστατικό. Εάν το μείγμα αισθάνεται πολύ υγρό, προσθέστε λίγο ακόμα από τα αποξηραμένα φρούτα ή τους ξηρούς καρπούς για να βοηθήσετε να δέσει. Ή βάλτε τα στο ψυγείο για λίγο.

Συνιστάται: